Микроорганизмы обитают везде: в почве, по которой мы ходим, в воздухе, которым мы дышим, в воде, которую мы пьем, в том числе они населяют наш организм – покрывают кожу, кишечник и другие слизистые оболочки. Эта статья посвящена особенностям микрофлоры кишечника, в котором расположено наибольшее число микроорганизмов, ответственных не только за переваривание пищи, но и за состояние нашего здоровья.

Ключевые вопросы статьи:

• • Кто такие микробы? Сколько их в нашем организме? Где они в основном располагаются?

• • Какие микроорганизмы населяют кишечник? В какой форме обитают и какую функцию выполняют в кишечнике?

• • Как связана микрофлора кишечника с иммунитетом, с избыточным весом?
  • Есть ли различия между людьми, рационами, насколько стабильна микрофлора и что на нее влияет?

Подробнее…

Процесс проращивания семян различных растений известен в мире уже долгое время. С популяризацией правильного питания в нашей стране, проростки стали появляться в магазинах и проращиваться в домашних условиях. В чем же секрет их успеха, и чем они могут быть полезны для нашего организма?

Сегодняшняя статья подробно расскажет о преимуществах и недостатках проростков; о том, как правильно проращивать зерно и бобовые и чего стоит остерегаться.

Подробнее…

Сегодня можно найти очень много противоречивой и откровенно ложной информации, разобраться в которой без специальных знаний практически невозможно. Именно поэтому Школа #Sekta ищет специалистов, обладающих этими знаниями, и делится ими с вами.

На прошлой неделе прошло первое прямое включение с пищевыми технологами: о секретах приготовления творога и обработки молочной продукции, о мясных продуктах и о многом другом рассказали Арсений Голод и Юлия Морыганова. Запись трансляции вы можете посмотреть здесь.

На портале уже была опубликована статья о том, как читать этикетки, и на что обращать внимание при выборе продуктов, также был размещен материал об основных пищевых добавках (ссылка). Сегодня мы бы хотели остановиться на загустителях – пищевых добавках, которые влияют на консистенцию продуктов питания.

Пектин, крахмал, желатин и агар-агар нередко можно встретить в составе йогуртов, творога, сладостей и других продуктов.

Надеемся, что эта информация облегчит ваш выбор и прояснит многие вопросы.

Подробнее…

На первой неделе в #sekta мы рекомендуем отказаться от соли. В первую очередь это делается для того, чтобы дать вам возможность более чутко отнестись к своему вкусовому восприятию. Наличие знаний о вкусе каждого продукта является одним из базовых компонентов осознанного питания.

Наш организм изначально настроен давать нам сигналы о том, что ему сейчас нужно. Чтобы правильно расшифровывать сигналы своего тела, нужно дать ему шанс на какое-то время стать главным в вопросе выбора еды, помочь себе снова научиться различать чистые вкусы.

В этой статье мы попробуем разобраться с тем, как воздействует соль на наш организм, выявить возможные источники соли и ответить на вопрос, сколько соли нужно употреблять для правильного функционирования организма.

Подробнее…

Приготовления чая и кофе имеет давнюю историю. Эти бодрящие напитки издавна использовались целителями для укрепления здоровья и излечения от различных недугов. Мы не советуем вам заменять этими напитками стакан воды, но постараемся разобраться, какую пользу может принести грамотное употребление чая и кофе.

Подробнее…