Анна Веенстра – живет в Голландии, куратор дистанционного отделения и SektaGlobal:

Если вы сектант, которого занесло в Голландию, эта информация будет в помощь.

Питаться “православно” тут не составит большого труда, если знать, куда идти. Конечно, если вы остановились в отеле и завтракаете там же, то не рассчитывайте на чистую овсянку или гречу на воде, в этом случае лучше быть подготовленным, как говорится, все свое ношу с собой.

Что касается кафе и ресторанчиков, то в меню вас встретит обилие блюд на основе фритюра (помимо безумно популярной здесь картошки будут мясные шарики, крокеты, фрикадельки, сырные крокеты – все это продукты в панировке и перед подачей они жарятся во фритюре), также если речь о ланче, то чаще всего в меню помимо фритюрных, предложены разного рода сандвичи, бутерброды (broodjes) и жареные яйца, которые тоже подаются прямо на кусочках хлеба (конечно же, речь не о ц/з хлебе). Смотрите меню и ищите салаты, обращайте внимание на заправки, чтобы если что заказать без них.

Национальная гордость и вкусность – это специальная сельдь – haring (не путать с нашей селедкой), ее каждый сезон ловят в море, чистят и едят прямо в свежем виде – она очень вкусная и в ней нет добавленной соли или уксуса или еще чего. Обычно продается в любом городе, в центре, на рынках – либо с хлебом, либо просто так посыпанная рубленным лучком. Едят прямо руками (по традиции), держа за хвостик, но можно попросить вилочку. 🙂

Читать далее →

Опыт нашей ученицы Марины Плоткиной:

Болгария – благодатная страна для сектанта. Тут в любом магазине, ресторане, кафе при желании вы найдете большой выбор блюд, отвечающих вашим целям: овощи свежие и приготовленные разнообразными способами; брынза; натуральный йогурт, на основе волшебной бактерии Lactobacillus bulgaricus, которую неоднократно пытались культивировать за пределами Болгарии, но безуспешно (она не выживала); мясо на гриле.

В ресторанах всегда можно найти супа от леща (чечевичная похлебка), невероятно вкусная и питательная вещь. Многие рестораны ориентированы на модное нынче направление здорового образа жизни и предлагают салаты с булгуром, киноа и т. д. В ресторанах сети Happy вы отведаете вкуснейшие котлеты из киноа, также представлен большой выбор салатов с киноа и суши. Рестораторы Болгарии точно не дадут вам умереть с голоду.

Магазины тоже ориентированы на оздоровление нации. Большой выбор разнообразных биопродуктов, цельнозерновых круп и широчайший ассортимент муки (тыквенная, льняная, нутовая). Перекусить на скорую руку вам помогут баночки с консервированными нутом (нахут), чечевицей (леща) и фасолью (боб), недавно на прилавках появился и хумус местного производств, без консервантов!

Кстати, в Болгарию вам не придется везти коробки с геркулесом: в любом, даже небольшом магазине, вы всегда найдете овесени ядки, а именно – милый сердцу сектанта геркулес. Гречка (елда), булгур, нут (нахут), маш встречаются как в болгарских магазинах, так и в магазинах русской сети “Березка”.

На морских курортах ассортимент русских товаров широко представлен повсеместно. Ну, а на десерт рекомендую полакомиться замороженным болгарским йогуртом (цедено кисело мляко), который, на ваш выбор, сервируют грецким орехом (орехи), вареньем из инжира (смокини) или черники (боровинка).

Читать далее →

Опыт нашей ученицы Наталии Югай:

Если у вас есть возможность готовить

Факт – в Гонконге очень хороший выбор овощей и зелени, экзотических фруктов. Продаются повсеместно.

Сектантский набор продуктов – нут, чечевицу, красный/бурый рис, булгур, тунец, сыр можно найти в Parknshop international,Taste, City super, Grate.

Хороший кисломолочный продукт в Азии найти не так просто. Здесь есть “Kefir”, но он на любителя, я отдавала предпочтение greek yogurt – он не такой кислый и не содержит сливок.
Тофу, фучжу (корейская спаржа) продаются повсюду – и в магазинах, и на рынках.

Если готовить возможности нет

В меню ресторанов всегда можно найти тофу, рыбу, мясо и большой выбор припущенной зелени – каилан, монинг глори, пак чой. Обращайте внимание на состав блюда, в приготовлении соуса часто используется сахар.

Рис в 99% – белый, на второй и последующий углеводные приемы можно выбирать и его, обязательно добавлять овощи для лучшего усвоения и снижения общего ГИ. Для разнообразия можно брать с собой цельнозерновой хлеб (продается в супермаркетах Grate, Taste).

Елена Дегтярь – руководитель Научного отдела #SEKTA, живет в Берлине:

Еда здесь сильно отличается от того, к чему я привыкла, но со временем находится тот необходимый минимум, который позволяет комфортно питаться.

Все, что вам может быть необходимо, можно найти в больших супермаркетах в отделе BIO, такие же отделы есть в сетях аптек DM и Rossman. Но начнем по порядку.

Овсянку (Haferflocken) можно купить разного помола. Я всегда выбираю грубого помола, а еще чаще покупаю многозерновые смеси хлопьев (5-Korn, 7-Korn). Они варятся минут 5-8, и для разнообразия я предпочитаю их обычной овсянке.

Если вы предпочитаете гречку (Buchweizen), ее проще всего найти на полках BIO, и она обычно зеленая, т. е. варится дольше. Привычную гречку можно найти в русских магазинах.

Кефир (Kefir) найти сложнее, но так называемый Buttermilch есть на полке в любом магазине. Там же можно закупиться творогом (Quark), хотя он вряд ли будет похож на привычный творог, скорее, на очень перетертую его версию. Я очень люблю зернистый творог (Hüttenkäse), хотя, он на любителя.

Если вы путешествуете, вам не составит труда найти набор консерв, который облегчит ваш отпуск: тунец в собственном соку, нут, чечевица и фасоль очень вкусные.

Если вы уже заехали в Германию, я не могу не порекомендовать попробовать местный цельнозерновой хлеб (Vollkorn Brot), берите с семечками или овсяной крупой, только будьте уверены, что сможете остановиться. Очень долго это было моей слабостью.

Найти обезжиренные сыры тут практически невозможно, поэтому не заморачивайтесь и выбирайте свой любимый сорт и не злоупотребляйте.

Опыт нашей ученицы Наталии Югай:

За 9 недель моего привыкания к осознанному питанию и тренировкам я побывала в 3 азиатских странах. “Шеф, все пропало!”, – думала я в начале своего путешествия, изучая таблицу продуктов.

Как оказалось, ничего страшного в незнакомой стране нет. Безусловно, есть некоторые сложности с поиском подходящих продуктов, но мы ведь не на диете, а значит, вооружившись знаниями, можем делать выбор в пользу лучшего из имеющегося.

Это не руководство к действию – скорее частный опыт, который поможет сориентироваться в незнакомой среде.

Читать далее →

Опыт нашей ученицы Олли Лукойе:

Сектанту-автостопщику приходится готовиться к поездке более тщательно, чем обычному человеку.

Всегда беру с собой в поездку в качестве углеводов несколько видов хлопьев. Например, овсяные, гречневые и ржаные, их всегда можно заварить кипятком, который я обычно прошу на заправках, придорожных кафе или у дальнобойщиков в кабине (зачастую у них есть мини-кипятильники).

С белками сложнее. Заранее варю яйца на первые сутки поездки, беру несколько банок фасоли, засушиваю до состояния орешков вареный нут. Всегда беру овощи с собой – обычно это огурцы, перец. Можно питаться в придорожных кафе, но не всегда удается попасть в интервалы, т. к. неудобно просить водителя подстраиваться под твой режим и останавливаться, да и не всегда в кафе есть растительные белки (не ем мясо).

Варианты есть разные, главное – заранее все продумать. Пожалуй, единственный минус заключается в том, что приходится много продуктов на себе нести, а при длительных поездках это не очень удобно.

Опыт нашей ученицы Иры Пащенко:

Что есть сектанту в Китае?

Каждый из людей, заботящихся о своем здоровье, перед путешествием задается вопросом: «Что мне есть за границей?» Естественно, все это делается с оглядкой на пищевую культуру и обычаи страны назначения. И если в Европе мы видим более или менее привычный набор продуктов в магазине, либо сходу узнаем блюда полезные и не очень в меню в ресторанах, то в Азии все несколько сложнее.

Так уж случилось, что судьба забросила меня в Китай на довольно длительный срок, то есть, везти что-то с собой мне смысла не было. Что могу сказать – перед каждым человеком, решившим посетить Поднебесную, встает вопрос, где именно ему питаться: в любом из множества разнообразных кафе, ресторанов, столовых (ибо они весьма недорогие, если знать, куда идти), либо готовить самостоятельно. Если есть возможность последнего – пользуйтесь ей.

Кто бы что вам ни говорил, овсянка в Китае ЕСТЬ. Она продается в любом супермаркете по довольно привлекательным ценам даже с учетом нынешнего курса рубля. С гречкой все гораздо сложнее – ее легко найти в русских ресторанах и в магазинах при них, но цена на нее даже по китайским меркам довольно высока. Основным гарниром ко всему здесь остается рис.

Читать далее →

Тема этой статьи витала в воздухе давно и запрос назрел уже тоже давно. Пока вы дома, в привычных для вас условиях, все просто: есть режим, есть привычные продукты и, в конце концов, плита под рукой. Можно составлять график питания и тренировок, быть все время в сети и общаться с друзьями, с кураторами в чате.

Путь сектанта и так бывает непростым, но уровень сложности значительно поднимается, когда привычный режим вдруг изменяется, и причиной является не просто что-то непредвиденное, например, такое, как затянувшееся заседание, а вполне себе длительный и, главное, запланированный отпуск.

Многие либо решают отложить программу на “после отпуска”, либо бросают вовсе, решив, что раз не будет 100%-го соблюдения правил, то нет смысла продолжать. Но на деле все не так. Давайте попробуем разобраться, что для нас значит отпуск и как можно его провести с пользой для души и тела.

Подробнее…